一直以来没发现自己爱吃年糕，可偏偏新年时最想念年糕，好像是一定要有年糕才像过年。从来都以为年糕要去买，可如今的年糕可以在家自己做，而且一点都不难。听妈妈说，以前做年糕很麻烦的，要煮白糖，煮个一天，让白糖煮成褐色的糖浆，而如今用椰糖就行了，而且味道更好。
1. 先将椰糖(小的3个或大的2个)剁碎，加水煮溶。
2. 椰糖完全融化后，倒入一包椰漿。
3. 煮滚后，熄火。
4. 把煮溶的椰糖倒出来，加入500g糯米粉，一起搅拌至顺滑。
5. 用过滤网把糖浆倒进小模里。
6. 蒸1小时。
7. 放进冰箱，让它凝固。
把一颗颗没能搅溶的小疙瘩过滤掉，这样做出来的年糕才会顺滑。
把年糕蒸1小时
蒸好的年糕颜色比较深
切好的块状年糕
通常我们都把年糕拿来炸，有单裹面粉炸，或一片年糕一片芋头一起裹着面粉炸；不喜欢面粉的也可蘸蛋汁下锅炸，个人觉得用鸡蛋炸的很油腻；用春卷皮包着年糕来炸，这个相当不错，完完全全就是一口一个年糕，不会有过厚的面粉或芋头的味道。当然一些人嫌单吃年糕过于甜腻，配芋头是很好的搭配。总之，口味因人而异啦! ʕ•ٹ•ʔ
我一直在想，年糕除了拿来炸之外，还有什么煮法，能有什么变化呢？
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