【河內】 烤肉米粉湯 Bún chả hàng mành - Đắc Kim

在越南吃的第一餐就是Bún chả，說的是感覺？還是味道？就是念念不忘。在越南之旅的最後第2天，雖然想起了第一天吃的Bún chả，但嘴上沒說，回國時，阿莉提起了Bún chả，原來我們都想念這個味道。

店在市裡，想當然房子是瘦瘦的，底層好像也就是2張桌子，和幾位阿姨在弄著食物。我們穿過窄窄的樓梯上2樓，還有3樓，不知最高幾樓。當我們吃飽要下樓時，樓梯已站了一些個老外，樓梯已夠窄的了，加上台階也很小，我們只好小心翼翼地下著樓梯。

越南人瘦瘦的，椅子矮矮的，準備食物也在地上，做好的春卷就這樣擺在店外（下圖）

2樓的空間一眼望到底，5、6張長桌，很多張椅子和食客們，整個2樓滿了。坐下來時，8個人肩碰肩坐著，旁邊已坐了一對客人。他們的菜和我們的菜，生菜、各種香草、米粉、炸春卷、醬汁，擺滿了整張桌子，當一碗碗的湯盛上來時，桌子勉強放得下。

每人一碗醬汁湯，湯里已有烤肉碎圓和豬肉，把要吃的米粉放進湯里，撈起湯汁一起吃，酸酸甜甜，很開胃。再加點蒜米和辣椒更好吃！別看一碗小小的，豬肉丸和片也有好幾塊，而且不是小塊的，整碗看似滿滿的了，可是米粉一點一點依然能塞得進碗裡。