2017年2月15日

【馬六甲】火鍋材料『吳慶盛釀豆腐冷藏食品』

元宵节吃火锅,大家聚在一起围着火锅,吃吃喝喝说说笑笑。现在越来越兴吃火锅了,尤其一大班朋友相约在一起,在家煮火锅更能让妈妈省下不少工作,煮个汤头就可以了。那火锅料理呢?除了超市以外,还有哪里可以买到?

『吴庆盛冷藏食品』里卖了好多各式各样的材料,最适合用来煮火锅了。除了两排商用大冰箱摆了好多冷藏食品,也有新鲜自制的鱼丸和釀料。

我们买了11种不同的材料,7个人,够吃的了


冰箱里有好多冷藏食品,连冷冻海参也有


也有售卖各种火锅汤头、酱料、蘸料等




单是面条就有好几种给大家更多选择

在卖酱料的后方,有个小房间,里面卖的是non halal的食材

除了包装的冷藏食品,也有自制的釀料




这位老伯伯应该是老板,一直走来走去,帮忙填补和整理东西


GKS Food Industries Sdn Bhd
2, Jalan Jasa Merdeka 1, Taman Datuk Tamby Chik Karim, 75350, Batu Berendam, Melaka, Taman Merdeka, 75350 Malacca, Malaysia
+60 6-317 7782



2017年2月10日

宅女日子 之 動手做年糕

一直以来没发现自己爱吃年糕,可偏偏新年时最想念年糕,好像是一定要有年糕才像过年。从来都以为年糕要去买,可如今的年糕可以在家自己做,而且一点都不难。听妈妈说,以前做年糕很麻烦的,要煮白糖,煮个一天,让白糖煮成褐色的糖浆,而如今用椰糖就行了,而且味道更好。

1. 先将椰糖(小的3个或大的2个)剁碎,加水煮溶。
2. 椰糖完全融化后,倒入一包椰漿。
3. 煮滚后,熄火。
4. 把煮溶的椰糖倒出来,加入500g糯米粉,一起搅拌至顺滑。
5. 用过滤网把糖浆倒进小模里。
6. 蒸1小时。
7. 放进冰箱,让它凝固。

把一颗颗没能搅溶的小疙瘩过滤掉,这样做出来的年糕才会顺滑。

把年糕蒸1小时

蒸好的年糕颜色比较深

切好的块状年糕

通常我们都把年糕拿来炸,有单裹面粉炸,或一片年糕一片芋头一起裹着面粉炸;不喜欢面粉的也可蘸蛋汁下锅炸,个人觉得用鸡蛋炸的很油腻;用春卷皮包着年糕来炸,这个相当不错,完完全全就是一口一个年糕,不会有过厚的面粉或芋头的味道。当然一些人嫌单吃年糕过于甜腻,配芋头是很好的搭配。总之,口味因人而异啦! ʕ•ٹ•ʔ

我一直在想,年糕除了拿来炸之外,还有什么煮法,能有什么变化呢?


2017年2月9日

【新加坡】2017春到河畔

现在才post这篇,会不会太晚了?新年都快结束了。但,还有明年啊!后年啊!计划一下吧!原来新加坡的新年也好热闹的,节目不少哦!每年的新年,都一定要回家,也从来没去认真想知道新加坡的新年到底是怎样的。从去年到今年,由于一个人在新加坡,日子过得孤单又寂寞,所以一年来疯狂地搜索、不停地找活动来参与,尤其是这时人人都还在过年,而我却已经离开家回到这个小岛来工作,还要回来上班的第二天就发生这种事,虽说心里无时无刻都在等它的来临,但真正到来时,原本以为自己可以成为主动的那一个,可是忽然变成被动,心里郁闷得很呐!



在floating platform那有很多璀璨的灯饰,免费的表演,还有每天晚上的烟火,早早就看到一架架的摄影器材对准了同一个方向,等待烟火和灯光表演。

“...活动由新加坡宗乡会馆联合总会、新加坡报业控股、新加坡中华总商会、新加坡旅游局以及人民协会联合呈献。自1987年开锣以来,“春到河畔”便成为新加坡人庆祝农历新年时,不可或缺的一部分...主办方精心准备了为期十天的精彩节目,包括声光与视觉特效大汇演...再加上夜夜璀璨的烟火激光表演,精致的手工艺示范,精彩绝伦的海内外歌舞表演...户外美食街也汇聚了40多种来自世界各地的美食,准备挑逗食客的味蕾...从游乐设施、游戏摊位到舞台表演,春到河畔的精彩时刻不间断...春到河畔免费开放予所有公众,万勿错过...”


 










年年说要去,年年很想去,但年年去不成。之前是要付费的就不考虑,再来就是不得空,而今年却因为某些因素不在新加坡,所以至今还没参加过。



连续一个多星期的各项节目,有舞台剧、音乐会、演唱会、舞蹈表演、亲子工作坊,免费的,付费的,都有。太多了,没办法一一参加,只去了HAYA的《迁徙》音乐会,还有南洋理工的华乐打鼓表演,很精彩!我知道的有林宥嘉、黄秋生、黄靖伦也都有演出哦!









2017年2月8日

【馬六甲】超級罪惡感 - 『泰香』正宗泰式 鹵豬腳飯

难道这就是传说中的猪脚饭吗?由一个不爱吃猪肉的人说出,更别说是猪脚,那应该要尝一尝。可她说的是泰国曼谷的那一个,也因为上次去曼谷时不知怎的就给忘记了,回来时还自己懊恼了一阵子。这一间爸妈说要去吃的,想来应该不错,爸妈的口味是很好的,我说好吃的他们都会说不好吃,还害我每次觉得自己的标准这么低吗?这个正宗泰式猪脚,不知道会不会就是曼谷的那一间?嗯,吃过这一家后,看来再一次的曼谷行应该不能“推托”了,科科!

猪脚饭 RM7 (小)RM8(大)
猪脚面线
猪脚米粉
猪脚面

泰国进口:
猪脚粿汁
猪脚粿条仔
泰国绿奶茶
泰国玫瑰露

星期一、四、五 -- 粉肠
星期三、六、日 -- 大肠


老板娘泰国人,已经2年没回泰国了,这次的新年后准备回去泰国一趟,顺便在泰国购货,店也会暂停营业。我难得这次回家会呆上一段时间,好想吃啊!

❛...逢星期二休息...❜


除了猪脚,还有粉肠、大肠,这些真的要会吃的人才会很excited,我就超爱吃的。


这个。。。由于没特别说只要瘦肉,所以拿上来的是瘦肉加肥肉,“吃猪脚就要吃肥的啊!” 爸爸很爱说这句,哈哈!
吃是会吃,但吃多了,就整个罪恶感,但又很难忍住不吃。整个猪脚煮得很绵很烂,老人家应该很爱吧!味道呢?没有难闻的猪味,但如果有些人喜欢猪味,就像有些人喜欢羊骚味,鸡肉就要有鸡肉的味道,那就。。。
并没有用很多调味料掩盖过去的,其实酱汁也只是淡淡的咸味而已,拌饭很不错。

面线完全吸收了汤汁,很有味!但略嫌咸了点.

☝️ 泰国绿茶也不错,我一向只能喝炼奶的奶茶.



Facebook: 泰香 Restoran Thai Xiang 正宗泰式猪脚饭

地址: 3678, DT 3665, Jalan Angkasa Nuri 21, Taman Angkasa Nuri, 76100 Malacca, Malaysia


原来老板以前在泰国曼谷也开过,大家有没有去过曼谷的那一间啊?

老板的生意真的很好,虽然不至于大排长龙(在新加坡的日子久了,好吃的定义往往看餐厅外的队伍就知道了 (+_+)),但人流没停过,直到我们吃完要离开时,店外也已经挂上“卖完”的牌子了。






2017年2月5日

《遷徙》




灯光暗了下来,团员从幕后走出来,各归各位;铃声叮铃响着,是她手上的银饰碰撞发出的声音。一身红花绸缎薄纱,她走出来,坐在舞台上。低沉带点哀伤的马头琴声带出她那灵性的声音,缓缓唱出。我时而闭上眼睛,只用心聆听。那嘹亮空灵的歌声直直地深入心底,先是震响了我的双耳,再拨动了我的心弦。塔娜一身轻飘飘的红色长裙,长及腰部的直发,就是这种感觉,这样的装扮,这样的风格,才适合这样的音乐。

在等待开场的时候,礼堂的背景音乐,是那首熟悉的歌曲,仿佛在哪听过,但想不起来。不知什么原因,驱使我来到这里,就只是单纯地想听蒙古音乐。才知道和HAYA的缘,由《寂静的天空》开始,5年前的我就已经反复地听了不知多少回了。

也许是塔娜在唱之前的剖白,更能投入这首歌里 - 《迁徙》。那一声声的呼唤、呐喊,大地啊!你回来吧!处处找寻着你,你在何方?你保护着我们,我们爱护着你,然而也伤害了你!我们的草原,你回来啊!你是我们的母亲!曾经紧紧地拉着你的手,稍一不留神,你从我们身边溜走。是我们离开了你,你也从此消失!回来啊!回来吧!

随着塔娜的歌声缓缓轻停,在echo中渐静,但掌声随即响起......为什么要鼓掌呢?草原没了,大地没了,是该伤心的啊!草原在哭泣,爱它的人也在哭泣,就让我们默默地哀伤吧!别让那掌声带走了我们的思念!那掌声献给了美丽的歌声,却唤不回亲爱的土地!



“这首歌是我妈妈传给我的......我是听着妈妈的歌声长大的......她以前常骑着马,带着录音机,在草原上去寻找一首首的民歌,收录起来......从我很小的时候,就没有了这些景象......我们的草原被挖掘,矿场不停地被开发......”


《寂静的天空》让我找回了曾经的熟悉,多少个周末,宅在家里,夜晚里,书本的世界里,就是这首歌的陪伴,那旋律始终不能忘却。

一场2小时的演唱,11首歌曲,时而低吟、时而高昂,时而呐喊、时而轻唱;低沉哀伤的马头琴声、和上吉他声、冬不拉琴声,加上呼麦声,把我带进一个很大、很空旷的空间,在找寻着什么,什么也没有,只有那天、那地。一大片亮光在我前方,一转身,又陷入黑暗里,但我不挣扎,我很自在,享受着这一片辽阔,这一种自由。




一首首的蒙语歌,我听不懂,甚至连歌名也不清楚,就只是单纯地听,让音乐、琴声、歌声,把故事告诉我,我默默地体会,感受,然后感动着。就像陈希博独唱的蒙语歌 - 《母亲》,就听着他唱出故事,然后我就湿了眼眶。 



我在想,为什么游牧民族的歌声,都是这样的嘹亮,这样长长的音,传得很远很远,仿佛能传到天上去,传到腾格里那里......也许,这就是草原的声音。


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2016年11月23日

特派員

最近做起了快递的工作,送送文件啊,把文件从一个地方送去另一个地方,这样。走路到的,来回半小时,远点的就搭得士,所以最近蛮常搭得士,今天居然给我遇到一个司机大叔,让我满肚子气!他把我载回到公司,车费共$7.32,我给一张$10。

“我有3毛” 我说。这样他可以找我3块,不用找硬币。

但他好像没听见,他好像听力不好,我刚上车时,说了2次目的地,然后问他可以用NETS吗也问了两次,所以最后才用现金。

“还没找我两块” 好,他给了我7毛,我就在那等着,他好像没表示。

“我给你了” 他说。

“没有,你还没给我” 明明就没有啊!

“给你了,刚给你了啊!你收起来了” 我看了钱包,确实有一张2块,可那是我原本就有的钱,并不是uncle找给我的。我记得非常清楚,因为一开始屏幕上显示$5.32,我原本以为有小钱可以付,却只有一张2块,所以才给了一张$10。

“没有!你只给我receipt,然后就给我7毛,就没有了” 我很肯定uncle还没找我钱。

“给你了,你收起来了” 他也很坚持。

“真的没给我!!” 这点我是很肯定的,顿时声量大了起来。知道他并没有要找我钱的意思,这样耗下去也没结果,就很生气地下车,把门“砰”地关上了。

虽然不知道他是有意还是真的忘记,虽然也只是$2 不多,我认为,小钱也是钱,并且这是道德的问题,而且有种像被欺负的感觉。我每次都用NETS,不用麻烦找钱,我心算差,这个司机却只收现金,就碰上这种事了。以后不用NETS的不上!

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一次,要求司机等我一会,送了文件马上上车回到Tanjong Pagar,可司机大叔不愿意,他要在Jurong一带交班,没去到市区那么远。

“不行啊!我要换班了,在Jurong,没去那么远。” 怎么办?他不能载我,难道待会儿要苦等吗?

“可是这里很难截车叻!这里多taxi吗?” 明知,但想再次确认。

“这里很少taxi,你看,都没有taxi,call咯!现在是换班时间,很少taxi进来了。我载你去最近的地铁站可以吗?要lakeside还是jurong east?” 大叔人好好哦!

“好啊好啊!都可以,靠近的就可以了。” 当然好啊!

“那我载你去IMM那里,你从那里搭地铁。”

才不要呢!干嘛要搭地铁,反正能报销,当然搭得士啦!

把文件送到后,赶紧上车。

“你们通常几点换班?” 以后可能常常这个点出来送文件,先知道换班时间,那以后才好安排。

“哎呦!这个不一定啦!我们这个是自己的(生意)嘛!要几点换就几点咯!有些人要赚钱,有孩子,要养家,就驾一整天,赚很多。可是这样身体不好啦!年轻可以,现在老了,不要那么拼了,要不然赚到的钱都拿给医生了,花不到。现在赚一点,还有CPF就够了。” 大叔开始聊起来了。

“你们CPF一个月可以拿多少?多少巴仙?” 想知道辛辛苦苦存了一大笔钱在CPF,退休后每个月能拿的有多少,是不是真的够退休后的每个月开销。

“看你赚多少就拿多少咯!银行有多的,几百千的,就可以拿几千块,少的几百块......屋子抵押给政府,可以每个月多拿一点钱,也还可以住在那间屋子,一直到死。有些人,孩子要跟老人家住,那间屋子就卖掉。我的大儿子,不可以了(一起住),结婚有家庭了,孩子大了。小的还可以,还没有结婚......”

我这才知道原来屋子还可以抵押给政府。

车子转进了Jurong地区,停在十字路口,云顶集团的酒店,大大地矗立在眼前。

“这个酒店很美喔!这里就会有很多taxi进去载人。有钱啊!”

“这里,那个火车(马新高铁)总站就在这里啊!之前是community club,拆掉了,要建火车总站了。” 大叔用手指了左边的一片空地。

“哦!原来这里是总站!知道总站在Jurong,可是不知道确切的位置,原来是这里!” 终于知道即将开建的马新高铁新加坡总站的位置了。

“你这才知道啊?!为什么云顶酒店开在这里?!这么靠近,有原因的嘛!都知道了的。”

哈哈哈!有道理!

大叔把车停在JCube的taxi站,一再嘱咐我到taxi站排队,上第一辆得士,告诉司机我要去的地方就可以了。他是怕我迷路吗?

这一趟路程,遇到健谈的司机大叔,也让我多知道一些事情。

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“这里好难截taxi哦!” 我在South Beach Tower等了好久,进来的得士都是别人预定的,想要电话预定却没人接,于是就走到路边,那里看起来比较多车经过。

“你从哪里来?我看你从那边走过来。哎呀!你不看看这个时间,3点了,换班时间,而且这个点没人要去市区啦!要给ERP的钱,谁要给啊?!” 司机大叔说我了。

怎么无时无刻都是换班时间啊?

“虽然要给1块,可是在市区到处都是人,很容易载到人,如果在市区外面,转来转去都载不到几个人。你看,全部都是等taxi的人。” 所以这是他愿意载我的原因?嗯......

车子进了市区,在Hong Leong Building的Watson外的转弯处,看到有2个外国美眉在人行道旁,想要截得士。

“你看,她们不熟,在那里(路边),没有taxi要停下来的,我们不要停的,她们在那里肯定截不到taxi的。”

是啊!那里是红绿灯十字路口,而且又是在转弯处,车子怎么能停呢!

灯绿了,大叔车刚过红绿灯,方向盘摆了一点,前面车子停着让行人过马路,他趁机赶紧摇下车窗,对着那2位外国美眉说:“去taxi站等吧!这里不能,去taxi站吧!”

“Uncle,你人好好哦!” 觉得这位uncle好热心助人。

“要不然她们等到天黑也等不到(taxi)” 可是她们应该不会那么笨,一直傻傻地在那里截taxi的啦!哈哈!

到了Land Tower,马上就有一位乘客在等着上车了。大叔不收NETS,问我有没有现金,在我挖到钱给他之前,大叔示意如果没有钱就不用给他了。虽然这样我好像赚到(偷笑),可是还是把足够的钱给付了,怎么能没理由的接受别人的善意呢!大叔驾得士也很辛苦的。

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(待续......)

2016年10月16日

等待的日子

好不容易等到星期五了,但却懒懒的,什么地方也不想去,可是放工了又想要随便晃晃,哪怕只是走远一点点去吃一个晚餐再回家,也是好的。回到家,今天TGIF,比平时都想偷懒一下,看个电影,不想念书,通常星期五和六都会很迟才睡,不想那么早睡,但无论如何都会看了书后才睡觉。

最近疯狂阅读,尤其是三毛的书,有些册看第二遍了。每天上班下班在地铁的时间都有至少20分钟的时间,前一阵子下载了电子书来看,每天20+20分钟的时间,也让我看了好几本三毛的书了,自己倒不觉得。简单直接的文字,内容故事性丰富,一本接一本,停不下来,觉得好好看。这样的喜欢,就上淘宝买了一整套11本的三毛全集,拿到手时马上拆封,翻开第一页看,忽然间感觉不对,应该要买繁体版的,更有味道,早前上网找书时没多想,握在手里就不同了。床旁边的小柜子,放了一些零散的东西,护手霜、眼药水、吹风筒,还有一本本的书,7本National Geography,11本三毛全集,4本红楼梦全集,还有萧红的小说和散文,舒国治、高木直子、杨绛、吴蚊蚊...的书,每个晚上随手拿上一本来看。最近都是读三毛的,已经连续看了4本了,看到舍不得睡,第二天早上起来工作时,才后悔昨天看书看得迟了,但依然日复一日。每天早上8点到晚上7点几乎都是上班和在移动中,冲凉吃饭,真正闲下来的时间才那么3-4小时,天天都觉得时间不够用。为什么一天24小时,就要花了那么大部分的时间在工作,显然我不是工作狂更不热爱现在的工作,工作是为了换取金钱,在用时间换取金钱,而金钱却换不来逝去的时间,但很现实的,需要它来生活。那有人会说,既然这样,简简单单的生活,来个古人的自给自足也是好的,这好像也是我梦想的生活,但我也很贪心,想要走遍世界看看,这需要钱,没钱不行。

好了,盼到周末了,便觉得自己好忙,因为好像很多事情要做,可是说起来这些所谓的事情也就是闲时才做的,不需要逼自己,但看书是一定要的,有时候为了看书,连约朋友也不想,只想宅在家里看书,总觉得出去一次就花一整天,牺牲了看书的时间,除非朋友约我,那我通常都不会拒绝。朋友们,听到了吗?虽然没主动约你们,但希望仍然记得我啊!早上起床,以前的赖床现在都会讨厌自己,拿起书就看,这样一直看到中午,出去买了午餐回来吃,看部电影,然后想练字画画,要不然写写东西,傍晚下楼去运动,晚餐后学习法文。想要看戏剧电影来练习自己的听力,就去找影片来看,但发觉好难找,不是被配音了,就是没字幕,或没得线上看,找来找去,花了不少时间,还没来得及观看,就又捧着我最爱的中文书籍,躺在床上看了。

这样每天看似重复的日子,也总算熬了1年了,想着终于10月了,现在也已是10月中了。每天翻着日历,10月姐姐结婚,11月没特别的节目,可是应该很快也会过的,再来12月圣诞新年,是节日的心情,这样2016就过去了。每天这样数日子,本来觉得应该难熬的日子,也就这样过下来了。再忍忍吧!

三毛说的阅读大地,我也应该有我自己独特的人生生活可阅读,忍耐过后的天空是令人期待的,但,在那之前的当下也要让它活起来!